在台北繁华的小巨蛋附近，南京东路上，有一间五六十平方米的临街店面，叫“Farmer　king”。橱窗上贴着“种植健康，采收幸福”八个大字。
 

仔细看，橱窗里种着的，是用LED灯照射的无土化栽培蔬菜，从整齐的泡沫箱里探出头来的生菜苗、莴苣苗，看起来很特别。走进店里，有一半是冷藏柜，各种长成的有机蔬菜摆满了柜子，一包250克生菜的售价就要50元新台币；另一半店面，则是经营现打生菜汁，店家按照顾客的健康需求搭配，调出最适合顾客的有机蔬菜汁。
 

蔬菜加水果 健康又养生当时，正是晚饭后时间，出来散步的台北人，买一杯现打的果菜汁边走边喝，既解渴又养生。
 

店里销售的现打果菜汁，可以按需调配，有柠檬加莴苣，有柳橙加小白菜，有葡萄柚加青江菜，有苹果加京都水菜……各种搭配方法的功效不同。店员说，可以助消化，可以美容，也可以消除身体压力。
 

真有那么神奇吗？补充维生素那是肯定的，而且，新鲜的水果加蔬菜喝在口里，天然食物的香甜，是任何一种化学饮品所比不了的。

老板魏诠祐长得黑壮，一双黑亮的眼睛看起来十分精明。他很健谈，也乐于分享，一口气说着“Farmer　king”的来历。

生在民国初年台湾乡下的阿盛伯，生活简朴、工作勤奋。台湾地震、台风天气多。一次天灾及虫害，一夜间农作物损失惨重，几乎全军覆没。

阿盛伯的孙子看到每日耕耘不休、辛劳的阿公，默默伫立在农田中，心生不舍、感慨万千，脑海浮出立志改善农业不可抗拒的天灾与虫害的愿望，“老天靠不住！我们不能再靠天吃饭了”。
 

而魏诠祐，本是台湾连锁茶饮一枝独秀的创办人，对于现今饮品都有添加物，他常常心感困惑，“为何不能以天然的食材代替添加物”？他想改变，想发明一种更天然、健康的饮品。但事与愿违，一心为了研发健康饮品所遇到的瓶颈不计其数，他心生厌倦，起了放弃的念头，离开了茶饮界。

在一次到荷兰的考察中，阿盛伯的孙子和魏诠祐相遇了，不同背景却理念相同的二人，成功创立出生机饮食的品牌Farmer　King（农夫王）。
 

无土化栽培 保质又保量

“植物工厂的好处就是，农民不用再看天吃饭了。”魏诠祐说，近年来气候极端化，带来全球粮食生产危机，如何稳定农作物产量，成了大家研究的课题。而“植物工厂”的做法，正是以LED照明代替光照，把植物“请”进室内，既避免了恶劣气候对植物的不良影响，也能在人工控制下，给植物提供一个优良的生长环境，促进其生产。
 

在“工厂”里，光线、湿度、二氧化碳浓度、有机泥土养分等，都是通过电脑控制的，在这样“数字化”的生长环境下，人类可以全年无休、有计划地生产各式蔬菜作物，时间、质量、产量都固定，就如同工业化的工厂一般。

而室内栽培还有一个好处，就是避免了病虫害的侵扰，在植物的生长过程中不必使用农药，这也是“植物工厂”的优势之一。

所以，也难怪，“植物工厂”生产出来的有机蔬菜，那么受追捧！
 

全台6家门店

半斤就要10元人民币的有机蔬菜，比起市面上的一般蔬菜贵了五六倍，拿来炒菜恐怕一般家庭消受不起。据介绍，除了作为现打蔬菜汁的原料，民众买去一般会用作火锅食材，或是沙拉原料，既安全又卫生。
 

走进“植物工厂”，是一排排的铁架，五层架子上，一圻圻蔬菜默默地生长着，新鲜水灵。放眼望去，有红萝蔓莴苣、鹿角莴苣、半结球莴苣、小菜、小白菜、芫荽、京都水菜等，品种十分丰富。
 

这间厂房在桃园，厂房面积有900多平方米，蔬菜种植面积有4500平方米，日产1000包40款新鲜蔬菜，每月营业额至少15万元新台币。“这些产量，基本上够供应这6家门店和线上的销售了。”魏诠祐说，光是建厂投入就高达3000万元新台币，对中小企业而言，这不是小数字，何况之后还有定期衍生的营运成本。
 

在厂里走动的，可都是穿西装打领带的“都会型农夫”。据介绍，蔬菜长在这样的高科技无尘室里，全年温度需控制在21摄氏度，靠LED灯12小时照射，模仿太阳光照明，工厂里没有泥土，蔬菜靠含碳、磷等20余种营养液快速生长，无毒无农药，不怕刮风下雨。
 

而一般有机蔬菜生长期一个月，“植物工厂”生长期仅需14天，缩短了一半时间。另外他们也选择农民较少栽种的十字花科、香草科等为主栽培，避免与农民争市场。


     “我们栽植的蔬菜，经过214项检验，农药残留、重金属与生菌数含量都是零，不用洗就可以吃。”魏诠祐说，目前岛内约有七家业者投入“植物工厂”的生产，彻底颠覆了传统农业。